• 発酵ラボNo.003 どぶろく庵仁 山椒
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発酵ラボNo.003 どぶろく庵仁 山椒

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どぶろく醸造過程で副原料を共に発酵させる発酵ラボシリーズの第３弾。上勝産のフレッシュな山椒をたっぷり使いました。山椒はミカン科の植物で、日本では古来から香辛料として使われてきました。しびれるような辛味成分のサンショオールは食欲増進や胃腸の働きを活発にすることが知られ、食欲が落ちた夏にはお勧めです。
爽やかな柑橘の香りとほんのり甘い口当たり。フィニッシュに穏やかなしびれと辛味がやってきます。よく冷やしてお楽しみください。

品目：その他の醸造酒
内容量：480ml
原材料名：米、米麹（原料米は徳島県上勝町産米100％使用）、山椒（上勝町産）
アルコール分：８％
精米歩合：70％
使用酵母：徳島LED夢酵母
生貯蔵酒（瓶詰め後1度火入れ）

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